中醫藥文化的藝術天空
童心童創本草貼畫
本草介紹
紅棗
不少人以為紅棗是補血健康食品，其實精準點説，是「養血」。當多吃生冷食物時，人就會脾胃虛弱，怕冷、四肢冰凍、面色蒼白，食慾下降、大便不成形，出現中醫所説的「食少、腹脹、便溏」。
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什麼是食少呢？脾胃功能虛弱，出現消化不良、食慾不振。
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什麼是腹脹呢？腹脹是指整個腹部鼓脹，而非單指胃部。腹脹可能會帶來不適，甚至疼痛，原因是腹部累積的物質，如消化氣體、空氣或液體，超出了正常的負荷。腹脹通常是由其他疾病或潛在健康問題産生的徵狀，本身不算是疾病。
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什麼是便溏呢？便溏與腹瀉不同，是指大便不成形，形似溏泥，俗稱薄糞。
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紅棗味甘，性溫，屬於脾、胃經，具有開胃健脾、養血安神的功效，而養血就是使臟腑得到血液充分濡養，讓功能得以恢復正常。
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紅棗的食用方法很多，蒸、燉、煨、煮均可，最常見的有紅棗茶、紅棗蓮子湯、紅棗粥，又或配以蒸糕、蒸飯、蒸雞等。
哪些人不宜多吃紅棗？
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兒童的脾胃功能弱，多吃紅棗不易消化，反而降低食慾。加上紅棗含糖量高，容易導致蛀牙；
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燥熱體質的女性較易因紅棗引致經血過多，反而對身體有害；
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紅棗皮硬，胃病患者的胃黏膜較易受硬物損傷，而且紅棗會激發胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好少吃；
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食紅棗後容易引起分泌物難以排出，時間久了便會凝聚成痰，咳嗽痰多的人，容易導致病情加重；
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經常性便秘者、又或腎功能失調者，也宜盡量少吃。
黑豆
黑豆含豐富蛋白質，有效補充體力，維持心血管健康， 改善消化系統，預防便秘；同時因為含有豐富維生素B與E，有助養顏美容、抗氧化、抗衰老。
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黑豆吃法很多，熬粥煑湯，又或磨成黑豆粉冲飲，甚至簡單地用乾炒過的黑豆冲泡一杯水也已經有降血壓、膽固醇和改善貧血等多重功效。
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其實大家可能未必知道，常吃的豆豉就是由黑豆（或黃豆）醃製而成的，而且經實驗證明，豆豉的營養幾乎與牛肉相近，更具備良好的預防冠心病作用，所以豆豉是一種調味神器，也是一味良藥，譽為「長壽第一豆」。
哪些人不宜多吃黑豆？
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黑豆蛋白質和鉀含量豐富，飲食時要控制分量，尤其腎病較重和有高血鉀症患者應盡量避免，以免造成腎臟負擔；
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黑豆容易脹氣，所以對於腸胃消化欠佳的人，還是少喝黑豆水吧，免得原本想喝黑豆茶養生，反而因脹氣而鬧得肚子痛；
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多吃黑豆會導致高尿酸，一般痛風人士外排尿酸能力弱，所以進食時要慎重。
枸杞子
枸杞是一種常見的食材，除了大家都知的「明目」功效外，還是中藥和補品的最佳夥伴。
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其實枸杞最大的功效是補肝腎，提高人體的免疫力；對女性而言，可以益氣安神，延緩衰老，美白養顏；《本草綱目》更提到「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」，成為老人家延年益壽的珍品。
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中醫常説「肝開竅於目」、「腎為先天之本」，意思是眼乾澀、眼疲勞等問題與肝有密切關係，而腎的功能是决定人先天禀賦强弱、生長發育快慢和臟腑功能盛衰的根本。所以養好肝和腎，對眼睛健康有很大幫助，尤其現代人經常久坐、看電腦、玩手機，令腰部僵硬痠痛，眼睛疲勞乾澀，枸杞更加成為明目强腰的大救星。
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枸杞不單可以洗淨後直接進食，還可以有多種配搭，例如配菊花，平肝明目，清熱解毒，是增强視力、緩解雙眼疲勞的拍檔；配紅棗，補氣益血，健脾養胃，對女性面色和肌膚尤其重要；配龍眼肉，更有助改善失眠。
由於枸杞屬温熱，比較適合體質虛弱、抵抗力較差的人食用，所以以下幾類人使用時便要特別小心，甚至不大建議：
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正患發燒感冒，又或濕熱和發炎的人；
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正腹瀉，又或脾胃特別虛弱的，會因枸杞對腸道產生强烈刺激而不適加劇；
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高血壓、糖尿病患者，又或中醫所說的「上火」人士。
通草
通草，又叫紙通，微苦、性寒。雖然在名字中有個「草」字，但不是草，而是通脱木的一個部位，屬植物莖內部的髓心。白色或淡黃色，乾而輕薄，是一條略顯彈性的空心圓柱體，通常會在曬乾後切成片狀入藥。
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最常見作用在通乳，對於產後乳汁分泌不足或不通暢的婦女來說，不但可促進母乳分泌，同時可預防乳腺堵塞。
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對於一些氣血循環欠佳，平時容易手腳冰冷，又或容易痛經、經血量少的，通草有助促進血液通暢，疏通氣血，調和身體。
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因為藥性微寒，有助緩解膀胱濕熱而引起的小便不暢，通淋消腫，而增加體內的鉀離子排出，能促進肝臟脂肪代謝，降低血脂。
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不過亦因藥性微寒，對某些人來説卻是有害無益，例如孕婦服用，反而容易導致流産；又或有對通草過敏的，可能服後會出現皮疹、腹瀉、嘔吐、水腫、咳嗽等症狀。至於服用過多，例如連續飲用多過三天，會容易傷腎，引致高血脂、高膽固醇，甚至出現噁心、嘔吐等不良反應，所以還是建議最好在諮詢中醫師之後按照自身體質服用。
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還有一點非常有趣、值得一提的，通草除了可以泡水煲湯之外，原來竟有美術用途。由於通草質地柔韌，觸感和外觀都跟花辮相似，很適合用來製作紙花；張開切割成通草紙，更可用來繪畫色彩豐富細膩的通草畫。
蘇木
蘇木是樹木不是花草，所以沒有採伐時間限制。採伐時取樹幹，除去枝皮，留取中心部分，鋸成段，曬乾。用時切成薄片或小塊，或經過蒸軟後切片。
味甘、鹹、辛，平。
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在傳統功用上，蘇木可以促進血液循環，增加尿液排泄，從而起到治療水腫的作用。加上活血化瘀，改善局部血液循環，亦可治療創傷和骨折等病症，加速傷口癒合，減少瘀血積聚，促進恢復。至於情志方面，蘇木亦具有一定的疏肝解鬱功效，可以緩解情緒壓力，減輕憂鬱和焦慮症狀。
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比較現代一點，蘇木可促進膽固醇代謝和排泄，降低血脂水平，減少心血管疾病的風險。研究還發現，蘇木中的有效成分具有抑制多種細菌和病毒的繁殖生長，有助治療一些感染性疾病，如呼吸道感染、泌尿感染等。加上具有一定的免疫調節作用，可以增強人體免疫力，提高抵抗力，預防感染的發生。
有哪些副作用需要留意？
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孕婦不宜活血化瘀，懷孕期間應避免使用，以免對胎兒產生影響；
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月經期間者亦不宜活血化瘀，避免加重經血量和經痛等症狀；
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蘇木具有利尿作用，患有腎功能不全的患者可能會導致水分和電解質失衡，只宜在醫師指導下使用；
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蘇木具有疏肝解鬱的功效，但對肝功能不全的患者使用可能會造成肝臟負擔，只宜在醫師指導下使用；
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對蘇木過敏者可能在服用時引起異常反應，如皮疹、發癢、呼吸困難等，應避免使用。
木蝴蝶
木蝴蝶，又名千層紙，是紫葳科植物的種子。當紫葳樹莢果乾燥裂開時，裡面的種子（即是木蝴蝶）一片一片地飄飛開去，看上去像一隻隻蝴蝶在翩翩起舞，所以得名，而掉到地上的只餘木質的空莢殼。
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味苦、甘、涼。
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具有清熱解毒的功效，適用於治療各種熱毒病症，如感冒、發熱、喉嚨痛、口腔潰瘍、痢疾等。
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能夠促進腎臟的排泄功能，增加尿量，幫助排出體內多餘的水分和毒素，有助改善水腫和排毒；而利尿可減輕腎臟的負擔，降低腎病風險。
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清肺熱作用，幫助紓緩肺部不適，改善呼吸系統疾病，減少炎症的刺激，有助改善喉嚨痛、口腔潰瘍等症狀，對治急性氣管炎、百日咳等尤其見效。
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具有抗菌、消炎作用，抑制細菌和病毒的生長繁殖，有助於治療細菌感染和病毒感染引起的相關疾病，如口腔炎、咽炎、牙痛等；加上成分中具止痛作用，能減輕局部炎症反應，進而減輕相關痛感。
值得留意，若然是脾胃虛弱、腸滑泄瀉，又或是產後血虛，甚至有過敏體質的，都應盡量避免使用。
杜仲
不少婦女產後都可能吃過一種黑色不起眼的中藥，就是杜仲。《本草綱目》説「昔有杜仲服此得道，因以名之」，「其皮中有銀絲如綿，故曰木綿」；在《神農本草經》裡亦說「久服輕身耐老」。從以上可知，杜仲這中藥名稱原來是個人名，保健功效神奇，當中有一些如銀絲黏稠的物質。
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杜仲是一種中國特有品種的落葉喬木，因樹皮可以提煉橡膠，歐美國家稱為「中國橡膠樹」。杜仲全身都是寶，樹皮和葉子都可以入藥，性質溫而不燥，有甘味，是傳統補腎藥材。
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因肝腎欠佳引發的腰部、膝蓋痠痛，又或是肢體痠軟無力，杜仲都能藉滋養骨髓、筋膜作改善紓緩，特別適合中老年或肝腎虧虛的人士。
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杜仲能預防三高，減少膽固醇吸收，對想要減肥，以及高血壓、高血脂、糖尿病患者來說有可靠的作用。
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作為著名的安胎良藥，杜仲幾乎是月子餐裡的必備材料，能夠預防習慣性流產、肝腎欠佳導致的胎漏，同時亦可調理子宮虛寒，改善經痛、經期不順、月經來潮時腰部痠軟的問題。
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杜仲含杜仲膠、杜仲醇等成分，具有抗氧化、防衰老、促進新陳代謝的效果，可以強健體魄、養顏美容，適合作日常養生之用。
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不過杜仲雖然好處多多，但也不宜服用過度，過於滋補，尤其屬於熱症的，可能會導致便秘、腹瀉、失眠、喉嚨痛，甚或煩躁不安。
升麻
升麻，味辛、甘、苦，微寒，清熱解毒，可治療多種熱毒，常用以治胃火上攻，頭痛、齒齦腫痛、口舌生瘡等問題。
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熱毒是引起許多疾病的主要原因之一，會引發口乾、口腔潰瘍、便秘等症狀，而升麻能疏肝清熱，清除體內熱毒，緩解頭痛、牙痛、牙肉腫痛、口瘡、咽喉腫痛等熱毒病症。
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升麻亦可改善貧血、月經不調、失眠等與血肝不足的相關問題；同時還具有降血壓、降血脂、抗氧化等作用，有助保護心血管健康。
服用者需要留意什麼？
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多服或劑量過大，可能會出現頭痛、震顫、四肢抽搐，甚至血壓下降、呼吸困難。
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妊娠期和哺乳期婦女不宜服用，避免對胎兒或嬰兒產生影響。
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有內熱、口渴、便秘，又或脾胃虛寒等症狀的人服用，反而容易傷害脾胃，讓這些症狀加重。
桑葉
桑樹在中藥來說絶對是個寶庫，桑葉、桑椹（果實）、桑枝、桑白皮（樹根皮）都可入藥。這次介紹當中的桑葉，因為藥用價值高，在古書籍中稱為「神仙葉」，味甘、苦、寒，可以散熱、潤肺、清肝、明目。
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桑葉除了出名有效降血糖外，還能調理肝脾，「肝開竅於目」，服用桑葉茶飲，可對眼睛產生保護作用。而其中的「桑白皮素」，能促進血液循環，調節三高，從而產生降血壓、血糖和血脂效果，對於糖尿病患者來說，長期飲用桑葉茶確是一個不錯的健康選擇。
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如患上外感風熱型感冒，喝桑葉茶可減輕咽喉腫痛、發熱和頭痛。如針對美容健康，用桑葉泡茶喝飲或洗面，可淡化面斑；加上桑葉茶利水，可促進排尿、改善水腫、減退虛胖。
注意事項：
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桑葉性寒，所以體質偏寒，又或陽虛內寒的，都不宜食用
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桑葉會促進腸胃蠕動，如患有脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉等症狀的，服用反而讓症狀加重。
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桑葉中含有較多草酸，患有肝、腎病的，必須謹慎使用。
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婦女妊娠期間，為免有可能對胎兒產生不良影響；又或本身對桑屬植物過敏的，都宜避免服用。
必須一提，一般健康人士如果想服用桑葉茶、桑葉水來保持健康，也不宜「以此代水」，過量飲用，反而每天攝取足夠飲用水才是上策，任何營養素過量攝取都是無益，更甚者有可能會造成反效果。
玫瑰
若要數情人節最具代表性的花，又或跟愛情有關的花語，玫瑰都會名列前茅。
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其實除了在情感線上相連，玫瑰的美容保養功用都非常顯著。玫瑰油是天然的抗菌劑，加上含抗氧化和維生素C，能延緩衰老，消除疲勞和焦慮，紓緩壓力；若以玫瑰花瓣浸浴，還能促進新陳代謝，排除毒素。如果在沙律或甜品中混入玫瑰，甚至可加強食物香味，增進食慾。
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玫瑰性溫，味甘、微苦，屬於理氣藥，可以疏肝理氣、活血化瘀及止痛，用於紓緩因肝氣鬱結出現的胸悶脹痛，或腸胃不適等脾胃症狀。
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中醫認為春季應著重養肝，保持肝臟藏血和疏泄的功能，如飲食不節、緊張易怒，或休息不足，簡單地泡壺乾玫瑰花茶，既能改善腸道、幫助消化，還可安神解鬱，治療因情志而引起的病症。